ストウブでチキンとレーズンとくるみのピラフ - 東京ランチカフェめぐりびとのふぉとらいふ

おいしいものを食べて
おしゃべりするひとときが大好きです。

ランチ巡り、カフェ巡りが大好きです。
お取り寄せも大好きです。
料理を作るのも大好きです。
無水調理鍋ストウブのファンです。
あれこれいろんなレシピを試してます。

OLYMPUS マイクロ一眼 PEN E-PL2で写真の勉強中
日常の出来事を綴った子供2人を持つ主婦の日記です。



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ストウブでチキンとレーズンとくるみのピラフ

ストウブで『チキンとレーズンとくるみのピラフ』作りました♪

チキンピラフ

一口大に切った鶏肉塩コショウしてバターで炒め、
半割りにしたマッシュルームもバターで炒めます。


みじん切りにした玉ねぎと人参を炒めて
お米も加えて炒めます。

お米が熱くなったら小さじ1のカレー粉を加えて炒め、
トマトジュース100cc(お米3合の場合)
ブイヨン3カップに
炒めた鶏肉、マシュルーム、レーズンを加えて
塩、小さじ1弱、こしょう少々を入れて炊き上げます。

炊き上がったら、オーブンであらかじめ焼いたくるみを散らして出来上がり。


ストーブでご飯を炊くコツは
お米を入れて沸騰するまで蓋を少しずらして蓋をする。
ずらした隙間から蒸気が出たら蓋をきっちりして
12分炊く。火を止めて10分蒸らし
全体をサックリ混ぜて出来上がり。

お米に対する水の量はお米より少し多め
鍋の大きさが変わってもそれを基本に
その中でブイヨンとトマトジュースの量を考えれば
お米を2合にしても4合にしても上手にできます。



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